উনিশতম অধ্যায়: সূত্রানুসারে লালন

রান্নাঘরে, চন্দ্রদী দুপুরের তিনটি ডিম একসাথে রেখে, ময়দা ও মশলা মিশিয়ে নিল।
সে ঠিক করেছিল, এই ডিমগুলো সবকটি ডিমের পিঠা করে, বাবার হাতে তুলে দেবে, যেন বাবা-মা স্বাদ নিতে পারেন।
চন্দ্রদী মূলত চেয়েছিল কিছু সাফল্য অর্জন করে, তারপর বাবা-মাকে কিছু কথা জানাবে, কিন্তু আজ বাবার পেছনের ছায়া দেখে, তার মন একটু কেঁদে উঠল।

"তুমি আমাকে থামিয়ে রেখেছ, শুধু রান্না করার জন্যই তো?"
চন্দ্রদীর ব্যস্ততা দেখে, চন্দ্রতন একটু আবেগে ভেসে গেলেন, নিজের ছেলেটা সত্যিই বড় হয়ে গেছে।
"শুধু রান্নার জন্য না, একটু পরেই বুঝবে।"
চন্দ্রদী মাখানো মিশ্রণটি তেলে ঢেলে দিল, অল্পক্ষণেই পাতলা এক পিঠা তৈরি হল, যার সুগন্ধ বাতাসে ছড়িয়ে পড়ল।
"চন্দ্রদী, কী গন্ধ! এত সুন্দর!"
চন্দ্রতন জোরে জোরে বাতাসের গন্ধ শুঁকলেন।
"স্বাদ নাও! এটাই আমার কেনা দেশি মুরগির ডিম।"
বাবা যখন এমন বললেন, চন্দ্রদী আর রহস্য রাখল না, দ্রুত ডিমের পিঠা তুলে দিল।
এই সুগন্ধ এতক্ষণ শুঁকে, চন্দ্রতনের পেটে ক্ষুধার জ虫 ততক্ষণে কিলবিল করতে শুরু করেছে।
তিনি তাড়াতাড়ি এক টুকরো ডিমের পিঠা তুলে মুখে পুরে দিলেন, প্রথমে ধীরে চিবোতে শুরু করলেন, পরে হঠাৎ গোগ্রাসে গিলে ফেললেন, চোখের পলকে একটা পিঠা শেষ।
শেষ করার পর, চন্দ্রতন একটু অতৃপ্ত চোখে চন্দ্রদীর দিকে তাকালেন... না, বরং তেলে থাকা ডিমের পিঠার দিকে।
"বাবা, এগুলো তুমি বাড়িতে নিয়ে যাও, মাকেও দিও স্বাদ নিতে।"
চন্দ্রদী আরও দু'বার পিঠা বানিয়ে, খাবার পাত্রে ভরে, বাবাকে বাড়ি নিয়ে যেতে দিল।
"চন্দ্রদী, তুমি নিশ্চিত, এসব দেশি মুরগির ডিম?"
চন্দ্রতন হাতে ডিমের পিঠা নিয়ে, অবিশ্বাস্য চোখে চন্দ্রদীর দিকে তাকালেন।
"বাবা, মিথ্যা হবে কেন, আমাদের ছাড়া আরও কার আছে? রাস্তার দোকানের ডিমে কি এমন স্বাদ?"
চন্দ্রদী হাসিমুখে বাবার দিকে তাকালেন, বাবার এমন প্রতিক্রিয়া তার অনুমিত ছিল, যেকোনো মানুষেরই এমনই হবে।
"তুমি কি মুরগিকে কোনো হরমোন বা গোপন কিছু খাওয়াও?"
"আমাদের চন্দ্র পরিবার সবসময় দরিদ্র হলেও, কখনো অন্যায় করিনি! তুমি যদি কিছু গোপন বা ক্ষতিকারক কাজ করো, সেই চিন্তা ছেড়ে দাও।"

ভেবে দেখলেন, বাজারের ডিমে সত্যিই এমন স্বাদ নেই, তাহলে শুধু ছেলের কেনা মুরগির ডিমই এমন। যত ভাবছেন, চন্দ্রতনের মন ততই উদ্বিগ্ন।
যদি সত্যিই কোনো অন্যায় থাকে, তা রুখতেই হবে, ছেলেকে ভুল পথে যেতে দেওয়া যাবে না।
"বাবা, আপনি কি আমাকে চেনেন না? আমি কখনো এমন করব না। এটা বিশেষ পদ্ধতির খামার।"
"আপনি ভাবছেন আমি কোনো প্রস্তুতি ছাড়া শুরু করেছি? হাতে তো গোপন অস্ত্র আছে!"
বাবার এমন প্রতিক্রিয়ায় চন্দ্রদী অবাক হল, একটু বেশি উত্তেজিত মনে হল।
আসলে চন্দ্রদী পুরনোদের মানসিকতা বুঝতে পারেনি, তাদের কাছে, বিশেষ করে খাঁটি কৃষকদের কাছে, তারা দরিদ্র থাকলেও অন্যায় করতে রাজি নয়।
"কী পদ্ধতি, এত চমৎকার?"
চন্দ্রতন কিছুটা শান্ত হয়ে, বিস্তারিত জানতে চাইলেন।
বাবা জিজ্ঞেস করায়, চন্দ্রদী বুঝল, আজ না বললে বাবা নিশ্চিন্ত হবেন না, ঘুমও হবে না।
"মনে আছে, আমি আগেও বলেছিলাম, রাজধানীর এক অধ্যাপক আমাদের স্কুলে এসে বক্তৃতা দিয়েছিলেন, তিনি গবেষণা ছাত্রদের উপদেষ্টা। এই পদ্ধতি তার গবেষণা।"
"আমি তার বক্তৃতায় কিছু প্রশ্ন করেছিলাম, পরে তিনি আমাকে আলাদাভাবে দেখলেন, খুব পছন্দ করলেন, এখনো যোগাযোগ আছে।"
"তিনি বন্য উদ্ভিদের বিশেষজ্ঞ, বিশেষভাবে আমাদের উত্তর-পশ্চিমে এসে, এখানকার বন্য উদ্ভিদ নিয়ে গবেষণা করেন।"
"আমাদের বাগানে যেসব আগাছা আছে, সেগুলো আসলে সম্পদ, মনে আছে আগেই বলেছিলাম? আমি সবুজ খাদ্য তৈরির যন্ত্র কিনতে চেয়েছিলাম, এই পদ্ধতির জন্যই।"
চন্দ্রদী এক নিশ্বাসে বলল, কোনো বিরতি ছাড়াই, কিছু উচ্চতর শব্দও ব্যবহার করল, যাতে বাবাকে খানিকটা মুগ্ধ করা যায়।
রাজধানীর অধ্যাপকের বিষয়টি সত্যি, প্রশ্ন করা, যোগাযোগ রাখা, অধ্যাপক বন্য উদ্ভিদ বিশেষজ্ঞ হওয়া, উত্তর-পশ্চিমে গবেষণা করাও সত্যি।
শুধু পদ্ধতি নিয়ে মিথ্যা, আসলে কোনো গোপন পদ্ধতি নেই, তবে কিছু বন্য উদ্ভিদের ব্যবহার নিয়ে তথ্য আছে।
এবার চন্দ্রদীর কাছে 'প্রবল বালু仙芽'র গল্প তৈরি হল, বাবার প্রশ্নে সে সত্যিই একটা গল্প বানিয়ে ফেলল।
চন্দ্রতন শুনে পুরোপুরি হতবুদ্ধি, এটাই তো আসল গল্প।
"এই পদ্ধতি অবশ্যই গোপন রাখতে হবে! কাউকে বলবে না।"
অনেকক্ষণ পরে চন্দ্রতন ফিরে এলেন, দ্রুত বললেন, এমন বিষয় তো গোপনীয়, কাউকেই বলা যাবে না।
"হ্যাঁ, আমি বুঝেছি, মাকেও বলবে, তাড়াতাড়ি বাড়ি যাও, সন্ধ্যা হয়ে গেলে নিরাপদ নয়।"
বাবা যখন পুরোপুরি বিশ্বাস করলেন, চন্দ্রদী তাড়াতাড়ি তাঁকে বাড়ি যেতে বলল।

"হ্যাঁ... আমি আবার সময় পেলে এখানে সাহায্য করতে আসব, তুমি কাজের চাপ নিতে পারছ না বললে, আমি বাইরে কাজ খুঁজতে যাব না, আগে তোমাকে সাহায্য করব।"
চন্দ্রতন এইসব বুঝে গেলেন, শুধু পদ্ধতি ঠিক থাকলে টাকা উপার্জন হবে, সময়ের ব্যাপার।
হুম, এটা ভালো উপায়, বাবাকে এখানে সাহায্য করতে বললে, এত বয়সে আর ভারী কাজ করানো ঠিক নয়।
তবে এখনো স্থিতিশীল নয়, ঠিক সময় না।
"আচ্ছা, বাবা, এখনো পদ্ধতি নিয়ে গবেষণা করছি, বড় আকারে করা যায় না, পরে উন্নতি হলে জানাবো।"
"ঠিক আছে... আমি যাচ্ছি, গোপনীয়তা ভুলবে না!"
চন্দ্রতন বলতেই বাগান ছেড়ে গেলেন, যাওয়ার আগে আবার সতর্ক করলেন।
বাবাকে বিদায় জানিয়ে, চন্দ্রদী বাড়ির দরজা বন্ধ করে, বাগানে আগের জমিয়ে রাখা ছোট্ট গাদা ভেড়ার গোবর খুঁজে পেল, সেগুলো ভিত্তি সার হিসেবে ব্যবহার করা হয়েছিল।
চন্দ্রদী কিছু খালি ড桶 ও কোদাল নিয়ে, একটু একটু করে গোবর তুলে খালি ড桶-এ ভরে, বাড়ির খালি জায়গায় নিয়ে গেল।
মোট চারটি ড桶, প্রতিটিতে অর্ধেক গোবর, বাকি অংশে জল ভরা।
প্রবল বালু仙芽র নির্দেশ অনুযায়ী, এটাই সেরা।
আরও বড় ড桶 কিনতে হবে, যাতে ভালোভাবে পচিয়ে, জল দেওয়ার সময় পচা জৈব তরল সার সরাসরি সার দেয়ার ট্যাংকে ঢালা যায়।
এভাবে仙芽র পরিচয় আড়াল করা যাবে, বাগানেও বাড়তি সুবিধা আসবে।
শুদ্ধ জৈব চাষ!
একদিকে গোবর ভিজিয়ে, অন্যদিকে রান্না করে খেতে লাগল চন্দ্রদী। বিশেষ ডিমের পিঠা তো বাবার কাছে চলে গেছে, তাই অন্য কিছু রান্না করল।
ইউশেং এতে কিছুটা ক্ষুব্ধ, খুঁটি-খুঁটি অভিমান করছে।
রাতের খাবার শেষ করে, চন্দ্রদী গোবর জলের পাত্র নিয়ে গেল প্রবল বালু仙芽র কাছে।
এই ভেড়ার গোবর আগে থেকেই ভালোভাবে পচে গেছে, অনেকদিন রাখা, একটু জল দিলেই হল।
গোবর জল দিয়ে,仙芽 থেকে আসা অনুভূতি অনুযায়ী,仙芽 খুব উল্লসিত, আরও চাই,仙芽 কেবল পরের সকালে নিতে পারবে।
আজ দুপুরের কয়েকটি পাতা仙芽র উৎপাদনের চরম সীমা, চন্দ্রদীর বিশ্বাস অর্জনের জন্যই仙芽 অতটা দিয়েছিল।