চতুর্দশ অধ্যায় প্রথম অতিথি

সূর্য ক্রমশ ঊর্ধ্বে উঠছে, অথচ চৌধি এতটাই ব্যস্ত যে মাথা ঘুরে যাচ্ছে। তাড়াহুড়ো করে দেশি মুরগির ডিমগুলো তুলে নিল, তারপর খরগোশ আর মুরগিদের জন্য তাজা ঘাস সংগ্রহে নেমে পড়ল। পরের মুরগিগুলো বাদ দিলে, আগের বিশটি মুরগি আর পনেরোটি খরগোশ প্রতিদিন যে পরিমাণ ঘাস খায়, তা ভেবেই অবাক হতে হয়। আগে শুধু ভাবত, কিন্তু কাজ শুরু করলে বুঝল, এতো ব্যস্ততা যে হিমশিম খেতে হয়।

সব杂 কাজ শেষ করে চৌধি এবার狂沙仙芽 নিয়ে ব্যস্ত হল। সহজভাবে仙芽 কেটে জলেতে ভিজিয়ে রাখল। কিছুক্ষণ পর জল দিয়ে薄 করে,板蓝根 মিশিয়ে এক盆水 তৈরি করল, মুরগিদের খাওয়ানোর জন্য। মূলত প্রথমে কেনা বিশটি মুরগির জন্য, কারণ এরা এখন আয়ের মূল উৎস। বেশিরভাগটাই তাদের খাওয়াল। বাকি অংশ মুরগির বাচ্চাদের দিয়ে দিল, আশা করল রোগের বিরুদ্ধে কিছু উপকার করবে।

নতুন কেনা মুরগিদের জন্য আপাতত সাধারণ জলই যথেষ্ট, বিক্রেতার কথামতো麸皮 বিকালের আগে আসবে। তখনই নতুন মুরগিদের খাবার দেয়া হবে। এসব শেষ হলে চৌধি ট্রাক্টর নিয়ে মাঠে নামল, দ্রুত জমি耕耘 করল। কৃষিকাজ বিলম্বিত হলে, সে এক দিনের ব্যাপার নয়, অনেকদিনের সমস্যা।

果园ে ট্রাক্টরের শব্দে কাজ শুরু হল, চৌধি কিছুটা অজানা হাতে耕耘 করল। ঘাসের শিকড় অনেক বেশি,耕耘ের গতি ধীর করে দিল। দুপুরের কাছাকাছি প্রথম মাঠ耕耘 শেষ হল। সাধারণভাবে অর্ধ দিনে তিনটি মাঠ耕耘 করা যেত, কিন্তু এই জমি এত শক্ত যে সহজ নয়। বড় বড় ঘাসের শিকড় বাতাসে উন্মুক্ত, সমস্যা আরও বাড়ল। সবজি চাষের জন্য耙耙 করতে হবে, আরও এক ধাপ যোগ হল।

"একাই করা সম্ভব না!" চৌধি মাথা চেপে দাঁড়াল। ভাবল, নিজে করলেই মরবে, দেখা যাক মা কিছু করতে পারে কিনা। ভাবার সাথে সাথে মা-কে ফোন দিল, অনেকক্ষণ পর মা ফোন ধরল।

"কি? সবজি চাষ? কোন সবজি? মুরগি পালনই যথেষ্ট।" ডিসুনহুয়া বিস্মিত হয়ে বলল। ভাল দেশি মুরগি পালন না করে কেন আবার সবজি চাষের চিন্তা? এটা তো অযথা ঝামেলা।

"মা, আমি সাধারণ সবজি চাষ করছি না, সম্পূর্ণ সবুজ চাষের সবজি, আমার নিজস্ব পরিকল্পনা আছে।" চৌধি নিজের পরিকল্পনার কথা ব্যাখ্যা করল।

"তুমি বলছ, আলাদা ধরনের?" ডিসুনহুয়া মনে করল সুস্বাদু ডিমের কথা, হয়ত সবজি-ও সেভাবে চাষ করা যায়?

"কম বেশি তাই, আমার কাছে উন্নত ফরমুলা আছে, বিশেষ সার দিয়ে সবজি চাষ করলে, স্বাদ ও পুষ্টি দুটোই অসাধারণ হবে।" মাকে সহযোগিতা করাতে, চৌধি ছোট কৌশল নিল, একটু জটিল ব্যাখ্যা দিল, যাতে সহজেই মা রাজি হয়। সবজি কেমন হবে, চৌধি জানে না, তবে শুধু জৈব সার ব্যবহার করলেই বাজারের সবজির চেয়ে ভাল স্বাদ হবে।

"ঠিক আছে, আগামীকাল আমি পরিচিত লোকেদের ডেকে আনব, তারা সবজি চাষে দক্ষ।" "তোমার বাবার সাথে যাবে, মজুরি নিয়ে ভাববে না, আমি ঠিক করে দেব। তুমি শুধু টাকা পরিশোধ করবে।" ছেলের কথায় ডিসুনহুয়া রাজি হয়ে গেল, ডিমের মতো বিশেষ কিছু হলে লাভ আছে।

মায়ের প্রতিশ্রুতি পেয়ে চৌধির কাজের অর্ধেক সমাধান হল। নিজে করলে কখন শেষ হবে কে জানে। ফোন রেখে আকাশ দেখল, দুপুরের খাবারের সময় হয়েছে, চৌধি রান্না করতে গেল।

দুপুরে বিশেষ দেশি মুরগির ডিম দিয়ে ডিমভাজি করল, তিনটি ডিম। সাধারণ ডিম আগের দিনই শেষ। চৌধি কৃপণ নয়, বরং এখন ডিমের উৎপাদনই কম। এবারও ডিমের ঘ্রাণ অসাধারণ, এত薄 করে খাওয়ানো সত্ত্বেও গুণাগুণ অটুট। চৌধি ভাবল, বেশি খেলে দু'টি কুসুমের ডিম পাওয়া যায়, কম হলেও, শুধু থাকলেই বিশেষ গুণ বজায় থাকে। আগামীকাল পরীক্ষা করলেই হবে।

ডিমভাজি করতে করতে চৌধির ফোন বেজে উঠল। "হ্যালো, চৌ老板? আমি, গতকাল যোগাযোগ করা ব্যক্তি, আজ মুরগির ডিম নিতে আসছি, ত্রিশ মিনিটের মধ্যে পৌঁছব।" ফোনের অপর প্রান্ত থেকে যুবকের কণ্ঠ ভেসে এল, কেবল কণ্ঠেই বোঝা গেল, তার বয়স চৌধির মতোই, চব্বিশ-পঁচিশের আশেপাশে। সুরউর পরিচিতেরা, সম্ভবত একই বয়স।

ছোট কথায় ফোন রেখে দিল, চৌধি কথা বলার সুযোগই পেল না। দ্রুত সবজি ভাজল, এক পাত্র汤 বানাল, তারপর张叔-কে খেতে ডাকল।

"ওহো, কী ঘ্রাণ, এত সুস্বাদু কেন?" টেবিলে বসে张叔 ঘ্রাণ পেল, যা বড় রেস্তোরাঁর খাবারের চেয়ে সুস্বাদু।

"ডিমভাজি।" চৌধি উত্তর দিল।

"তোমার রান্নার কৌশলে তো বড় হোটেলের প্রধান রাঁধুনি হয়ে যেতে পারো, কিন্তু গতকাল এত সুস্বাদু ছিল না কেন?"张叔 অজান্তেই জিভে জল চলে এল।

এই সময়, একটি কালো অডি এ৬ গাড়ি দরজার সামনে এসে থামল।

"চৌধি, মনে হচ্ছে কেউ তোমাকে খুঁজছে, চারটি রিং আমি চিনি, অডি, তোমার বন্ধু?"

কেউ আসায়张叔 ডিমের কথা আর বলল না।

"চৌ老板, আছেন?" দরজার বাইরে দাঁড়াল এক চমৎকার ছেলেটি, দেখেই মনে হয় বয়স খুব কম, হয়ত আঠারো-উনিশের মতো।

"আছি, একটু অপেক্ষা করুন।" চৌধি খাবার রেখে দরজা খুলতে গেল।

"তুমি চৌধি? দেখছি বয়স কম, আমার মতোই帅, এটা তো অন্যায়!" "পরিচয় করি, আমি ইয়াং ই।" দরজায় ঢুকেই ইয়াং ই ফিসফিস করতে লাগল।

তুমি বলছ, আমার বয়স কম? আসলে কম তো তোমারই! তবে এই কথা চৌধি কেবল মনে মনে ভাবল, কারণ গ্রাহক, এখনও পরিচিত নয়, এসব বলা ঠিক হবে না।

"কী ঘ্রাণ, এত সুস্বাদু কেন?" ইয়াং ই张叔দের খাওয়ার জায়গায় পৌঁছেই চিৎকার করল। শিশুর মতো চঞ্চল... আসলে, শিশুই তো।

"ডিমভাজি, আমাদের খাঁটি দেশি মুরগির ডিম।" ইয়াং ইর প্রশ্নে চৌধি সুযোগ নিয়ে প্রচার করল।

"ভুল বলছ, সব ধরনের দেশি ডিম খেয়েছি, এমনকি হাজার টাকার ডিমও, কোথাও এত ঘ্রাণ নেই।" ইয়াং ই চৌধির কথায় বিশ্বাস করেনি।

"তুমি চাইলে, একটু খেতে পারো।" চৌধি এতে কিছু মনে করল না, কারণ সে নিজেও বিশ্বাস করত না, এত অসাধারণ ঘ্রাণ।

বলেই চৌধি রান্নাঘর থেকে এক সেট প্লেট-চামচ নিল।

"ঠিক আছে, আমি খেয়ে দেখি।" ইয়াং ই বিনা দ্বিধায় প্লেট-চামচ নিল, তারপর张叔দের উদ্দেশে বলল, "কয়েকজন叔叔, আমি আগে খেয়ে দেখি।"

"কোন সমস্যা নেই, এখানে সবাই বন্ধু, অজন্তা থাকব না।"张叔 বোঝে, এ চৌধির আকৃষ্ট করা গ্রাহক, গাড়ি দেখে বোঝা যায় সে সচ্ছল।