ষষ্ঠআশ অধ্যায়: পরিচালনার ধারা

স্থাপনকারীরা ব্যস্তভাবে কাজ করছে, একজন নির্দেশনা দিচ্ছেন,钟狄 মনোযোগ দিয়ে দোকানটির সাজসজ্জা পর্যবেক্ষণ করছেন। সত্যিই, নতুন সাইনবোর্ড টাঙানোর পর পরিবেশের চেহারাই বদলে গেছে; আগে মনে হত কিছু একটা কম ছিল, এখন সেই ফাঁকা জায়গা পূর্ণ হয়েছে, দেখতে বেশ আরামদায়ক লাগছে।

“বোন, সময় হয়ে গেছে, তুমি বাড়ি ফিরে যাও, আমি এখানকার কাজ দেখছি,” বলল钟狄।

“তাড়াহুড়ো করছ কেন, এখন মাত্র সাতটা বাজে, এত তাড়াতাড়ি ফিরে যাওয়ার দরকার কী? একটু পরে আমি তোমাকে কিছু ফর্ম দেখাব, দেখো ঠিক আছে কিনা, যদি ঠিক মনে হয়, তাহলে আমার বানানো ফর্মগুলোই ব্যবহার করো,” বললেন钟慧, ব্যস্ততার ফাঁকে মোবাইল দেখে নিলেন। এখনই বাড়ি ফেরার কোনো প্রয়োজন নেই।

দেখে钟狄 বুঝল, তাঁর বড় বোনের কোনো ফিরতি মনোভাব নেই, তাই তিনি চারপাশে হাঁটতে বের হলেন। বাগানটি এখন পুরোপুরি নিয়মের মধ্যে চলছে, প্রতিটি দিক সুশৃঙ্খলভাবে এগোচ্ছে। এখন নানা ছোটখাটো কাজের দায়িত্ব তাঁর বড় বোনের উপর,钟狄 অনেকটা ফাঁকা সময় পাচ্ছেন।

প্রতিদিনের ছোটখাটো কাজে邵鸿 ব্যস্ত থাকেন, নানা বিষয় বড় বোন দেখেন, এমনকি হিসাবের দায়িত্বও তাঁর হাতে; বড় কোনো কাজ হলে কয়েকজনকে ডেকে নিয়ে কাজ সারিয়ে ফেলা হয়। শুধু গুরুত্বপূর্ণ সিদ্ধান্তগুলো钟狄 নেন, বাকি সময়টা বেশ অবসরেই কাটে।

মুরগির খাঁচার মুরগিগুলো বেশ চঞ্চল। খরগোশের খাঁচায় প্রায়ই ভালোবাসার গন্ধ ছড়িয়ে থাকে; খরগোশের বংশবৃদ্ধির নিয়ম অনুযায়ী, বছরে বারোটি বাচ্চা হওয়ার কথা, শীতের কালে এক দল মারা যায়, গরমেও এক দল মারা যায়।

ভেড়ার খাঁচায়邵鸿 এক পাশে একটি আলাদা জায়গা তৈরি করেছেন, সেখানে প্রসবের জন্য ভেড়াগুলো রাখা হয়, নিচে ছোট ভেড়াদের জন্য কিছু পথও তৈরি করা হয়েছে। এসব বিষয়ে邵鸿 তথ্য সংগ্রহ করে সুশৃঙ্খলভাবে ব্যবস্থা করেছেন। অন্য জায়গাগুলিতেও যেখানেই অপ্রয়োজনীয় কিছু ছিল,邵鸿 সেগুলো গুছিয়ে ফেলেছেন, তাঁর细心তা প্রশংসনীয়।

রাত আটটার পর স্থাপনকারীরা কাজ শেষ করে চলে গেল, হিসাব নেওয়ার মতো কাজগুলো বড় বোন দেখেন,钟狄-এর এতে কোনো ভূমিকা নেই।

“钟狄, এসো, এগুলো আমার বানানো ফর্ম ও কিছু নিয়ম,” বললেন钟慧, হাতে总汇সহ কয়েকটি ফর্ম তুলে দিলেন। সকালেই সাইনবোর্ডের কাজ চূড়ান্ত করে এর ব্যাপারে চিন্তা শুরু করেছিলেন, বিকেলে মোটামুটি একটা পরিকল্পনা ঠিক করেন। তারপর স্থাপনের সময়টা কাজে লাগিয়ে কিছু ধারণা লিখে রাখেন, পাশাপাশি কয়েকটি প্রয়োজনীয় ফর্ম তৈরি করেন।

钟狄 প্রথমে দেখতে চাইলেন না, পরিবারের মধ্যে বড় বোনই দেখলেই হয়; কিন্তু ভাবলেন, নিজের বাগানের ব্যবসা পদ্ধতির সঙ্গে পরিচিত হওয়া ভালো।钟慧 সহজভাবে বাগানটিকে কয়েকটি বিভাগে ভাগ করেছেন: উৎপাদন, প্রশাসন, হিসাব, প্রচার ও অতিথি সেবা।

উৎপাদন বিভাগ মূলত নানা উৎপাদন সংক্রান্ত কাজ ও সমন্বয়ের দায়িত্বে, এই বিভাগ邵鸿-এর হাতে, সিদ্ধান্ত নেন钟狄, কাজের ব্যবস্থাপনা邵鸿 করেন। প্রশাসন, হিসাব, প্রচার—সবই钟慧-এর দায়িত্ব। হিসাবের কাজ খুব বেশি নয়, সঙ্গে প্রশাসনের কাজও একই; প্রয়োজনে যন্ত্রপাতি বা প্রয়োজনীয় সামগ্রী কিনে নেওয়া হয়। প্রচারের কাজটা সময়ের ওপর নির্ভরশীল—সময় বেশি হলে বেশি প্রচার, কম হলে কম।

অতিথি সেবা বিভাগ钟狄-এর দায়িত্ব, তবে তাঁর উপস্থিতির ওপর নির্ভর করে, তিনি না থাকলে যিনি থাকবেন তিনিই দেখবেন।

ফর্মগুলোতে আছে: বেতন ফর্ম, দ্রব্য ক্রয় আবেদন ফর্ম, ছুটি আবেদন ফর্ম, হিসাবের আয় ও ব্যয়ের সারাংশ, সম্পদের তালিকা।

বেতন ফর্মে নামের মতোই, এখন মূলত钟慧-এর ও কিছু দৈনিক শ্রমিকের, এই অংশের হিসাব钟慧 করেন, মাস শেষে বেতন দেওয়া হয়। যেমন জুলাই মাসে张小花 পাঁচ দিন কাজ করলে, পাঁচ দিনের বেতন হিসাব করা হয়।

দ্রব্য ক্রয় আবেদন ফর্মে দুই স্তরের ব্যবস্থা; এক হাজার টাকার নিচে钟慧 নিজেই সিদ্ধান্ত নেন, শুধু প্রয়োজনীয় কাগজপত্র ঠিক রাখেন, এক হাজার টাকার বেশি হলে钟狄-এর স্বাক্ষর লাগে।

ছুটি আবেদন ফর্মে মূলত একদিন আগে আবেদন করতে হয়, নীতিগতভাবে অনুমোদন দেওয়া হয়।

হিসাবের আয় ও ব্যয়ের সারাংশ মাসের শেষে একবার জমা করা হয়, অর্থ মিলিয়ে দেখা হয়।

সম্পদের তালিকাও একইভাবে মাসের শেষে করা হয়; যেমন জুলাইয়ের শুরুতে ছোট মুরগি ছিল তিনশো, মাসের শেষে দুইশো, বিক্রি হয়েছে东阳-এ পঞ্চাশটি, খুচরা বিক্রি হয়েছে ত্রিশটি, ক্ষয় হয়ে মানুষকে দেওয়া হয়েছে বিশটি।

钟狄 এসব দেখে খুশি হলেন, বড় বোনের দক্ষতা দেখে অবাক হলেন; সবকিছু এত সহজভাবে গুছিয়ে ফেলা হয়েছে।

“বোন, আমি মনে করি চার হাজার টাকা তোমাকে দেওয়া একটু কম হয়ে যাচ্ছে,” বললেন钟狄।

“কি সব বলছ, চার হাজার টাকা কম? আমাদের沙车县-এ গড় বেতন তো দুই হাজার টাকার মতো, আমি তো তার দ্বিগুণ পাচ্ছি, আরও তো বছর শেষে লাভের ভাগও আছে,”钟慧 সন্তুষ্টভাবে বললেন। লাভের ভাগ না পেলেও সমস্যা নেই, কারণ তাঁকে প্রতিদিন মাঠে কাজ করতে হচ্ছে না।

“ছুটি আবেদন ফর্মটা একটু বদলাও, আগে থেকে আবেদন করার দরকার নেই, তেমন কিছু নেই, জরুরি কাজ হলে চলে যেতে পারো,” বললেন钟狄। ছুটি ব্যবস্থাপনা খুব কঠোর, এতে অপ্রয়োজনীয় বাধা হয়।

“ঠিক আছে, তোমার কথাই চূড়ান্ত,”钟慧 রাজি হলেন।

রাত নয়টা নাগাদ বড় বোন চলে গেলেন, এখানে থাকার জায়গা নেই, একটু অসুবিধার, তাই ছোট স্কুটারে যাওয়া-আসা করতে হয়। ভবিষ্যতে অর্থ জোগাড় হলে দুটো গাড়ি কেনা যাবে, সস্তা, চলাফেরার সুবিধার জন্য।

“邵鸿, জল দেওয়ার সময় হয়েছে, কাল দেখে নিও, আমি কিছু দ্রব্য উৎস খুঁজে দেখছি, আমাদের জৈব তরল সার রেসিপি আমি ঠিক করে ফেলেছি,” বললেন钟狄।

বাগানে তাকালে দেখা যায়, খেজুর গাছগুলোর জল কম রয়েছে, তবে খুব বেশি সংকট নয়; তিন দিন ধরে তৃষ্ণার্ত মানুষের সঙ্গে আধা দিনের তৃষ্ণার্ত মানুষের পার্থক্য। জল না দিলেও তেমন সমস্যা হয় না, ফল ধরার প্রক্রিয়া একটু কমে যায়, যেমন আধা দিন তৃষ্ণার্ত থাকলে শুধু অস্বস্তি হয়, কিন্তু গুরুতর নয়।

“ঠিক আছে, জল দেওয়ার চিন্তা তোমার করার দরকার নেই, দ্রব্য উৎস ঠিক করো,” বললেন邵鸿।

দুজন কিছুক্ষণ কথা বলে গৃহকর্ম ও রাতের খাবার প্রস্তুত করতে লাগল। রাতের খাবারে তারা ভাজা ছোট মাছ খাবে, আগের চিংড়ি ইত্যাদি প্রায় শেষ, শুধু ফ্রিজে রাখা ছোট মাছগুলো অবশিষ্ট। যেহেতু একবার জাল দিয়ে অনেক মাছ উঠেছে, প্রায় প্রতিদিনই খাওয়ার মতো;邵鸿 খরচ কমাতে চেয়েছিলেন, শ্রমিকদের জন্যও একই খাবার বানান, ফলে খুব দ্রুত মাছ শেষ হয়ে যাচ্ছে।

“এটা এখন আর আগের মতো সুস্বাদু নয়, একেবারে তাজা মাছের স্বাদ নেই,” বলল钟狄।

“তোমার কথা একেবারে ফালতু, এতদিন ফ্রিজে রাখা, তাজা মাছের সঙ্গে তুলনা করা যায়?”邵鸿 বিরক্ত হয়ে উত্তর দিল।

“তাহলে excavator ডেকে একটা মাছের পুকুর খুঁড়ে ফেলি, চাইলে যখন তখন নতুন মাছ খেতে পারব,”钟狄 একটু ভেবে এই প্রস্তাব দিলেন; মনে অনেকদিন ধরেই মাছের পুকুর খোঁড়ার ইচ্ছা ছিল, শুধু উপযুক্ত সুযোগ খুঁজে পাননি।

“শুধু নতুন মাছ খাওয়ার জন্য তুমি পুকুর খুঁড়বে?”邵鸿 আগে শুনেছেন钟狄-এর কাছ থেকে, কিন্তু কখনও পাকা সিদ্ধান্ত হয়নি। যদি পর্যটক বা অতিথিদের জন্য হয়, তাহলে স্বাভাবিক, কিন্তু শুধু নিজের সুবিধার জন্য হলে একটু অদ্ভুত।

“আহা, এত চিন্তা করছ কেন, এটা তো কিছুটা গ্রাহকও আকর্ষণ করতে পারবে,” বললেন钟狄।

邵鸿 মনে মনে ভাবলেন, গ্রাহক আকর্ষণ করাটা যেন একটু জোর করে বলা, আসলে নতুন মাছ খাওয়াটাই钟狄-এর আসল উদ্দেশ্য।