১৫৯ম অধ্যায়: মাম, মা আমার দিকে চোখ রাঙাচ্ছে
ছোট খামারবাড়ির মাছের পুকুরের বালuচর।
একটি বড় এবং একটি ছোট—দুটি অবয়ব আনন্দে বালুচরে পা ফেলে চলেছে, আর অল্পক্ষণের মধ্যেই পুরো বালুচরটি পদচিহ্ন ভরে গেল।
ঝিনুক, মুন শেল, রেজর ক্ল্যাম।
চং ডি কোদাল দিয়ে বেশ কিছু সামুদ্রিক খাবার খুঁড়ে তুলল। যদিও সে এই সামুদ্রিক খাবারগুলোর প্রজননের কথা ভেবে কম ধরার কথাই ভাবছিল, কিন্তু শিউলি যখন সাথে আছে, তখন তো ধরতেই হবে। এমনকি মাছের পুকুরের সব সামুদ্রিক খাবার তুলে নিলেও কোনো সমস্যা নেই।
মুন শেলগুলো বালুচরের নিচে সাধারণত একটি ছোট গর্ত রেখে দেয়। সেই ছোট গর্তটির দিকে লক্ষ্য করে দ্রুত নিচের দিকে খুঁড়লে সেগুলোকে পাওয়া যায়।
রেজর ক্ল্যাম বা এই জাতীয় প্রতিটি সামুদ্রিক খাবার ধরারই আলাদা নিয়ম আছে। এই উদ্দেশ্যে চং ডি বেশ কিছুদিন ধরে এ বিষয়ে অনেক তথ্যও ঘেঁটেছিল।
"মামা, কোনো চিংড়ি নেই তো!" শিউলি নরম গলায় মনে করিয়ে দিল।
"তাড়াতাড়ি কোরো না, মামা একটা ফিশ ট্র্যাপ পেতে দিচ্ছি, একটু পরেই শিউলির জন্য অনেক চিংড়ি ধরে দেবো।" বালতি অর্ধেক ভরা সামুদ্রিক খাবারগুলোর দিকে তাকিয়ে চং ডির মনে হলো, কাজ প্রায় হয়ে এসেছে।
খোলাযুক্ত সামুদ্রিক খাবার হোক বা কাঁকড়া—বেশ ভালোমতোই পাওয়া গেছে, এমনকি একটা অক্টোপাসও ধরা পড়েছে।
গতবারের চেয়ে এবারের অক্টোপাসটি বেশ চঞ্চল প্রকৃতির। চং ডি মনে মনে আনন্দ পেল, এটা কি তবে সত্যিই পরিবেশের সাথে মানিয়ে নিয়েছে?
নিশ্চয়ই এর রূপান্তর ঘটেছে! সাধারণত অক্টোপাস এত সহজে বাঁচে না, বিশেষ করে এই অঞ্চলে তো বটেই।
ফিশ ট্র্যাপ পাতা হলো।
চং ডি শুধু কিছু গুঁড়ো করা স্টিমড বানের সাথে কিছু হাড়ের গুঁড়ো মিশিয়ে দিয়েছিল, কোনো বড় অস্ত্র ব্যবহার করেনি। সামান্য কিছু চিংড়ি ধরার জন্যই তো এত শক্তিশালী কৌশলের প্রয়োজন নেই।
কিছুক্ষণের মধ্যেই চং ডি বালতির বাকি জায়গাটুকুও ভর্তি করে ফেলল, যার সবটাই বড় বড় সবুজ চিংড়ি। এই জিনিসগুলো এমনিতেই সহজে বাঁচে, তাই বেশি বা কম নিয়ে ভাবার দরকার নেই। কম পড়লে আবার চিংড়ির পোনা ছেড়ে দিলেই চলবে।
"মামা, শিউলি লাল চিংড়ি খেতে চায়, এই সবুজ রঙেরগুলো দেখতে ভালো না।"
বোঝাই যাচ্ছে, শিউলি বেশ শৌখিন প্রকৃতির; কিছু খাওয়ার আগেও দেখতে কেমন, সেটা সে বিচার করে।
"এটা তো জাদুর মতো, একটু পরেই মামা তোমার জন্য লাল চিংড়ি বানিয়ে দেবো।" শিউলিকে সাথে নিয়ে চং ডি হার্ব গার্ডেনে চলে এলো, যেখানে তার বারবিকিউ করার সরঞ্জামগুলো রাখা থাকে।
এটা তো আর সকালের নাস্তা নয়, উদ্দেশ্য মূলত খেলাধুলা করা, আর পেট ভরানোর তো প্রশ্নই আসে না। বারবিকিউ করাটাই সবচেয়ে উপযুক্ত, খাওয়ার সাথে সাথে খেলাও হবে।
"দিদি, একটু খাবে নাকি?" চং ডি আর শিউলি যখন খাচ্ছিল, তখন সে দেখল তার বড় বোন তাদের দিকে এগিয়ে আসছে, যার হাতে এক গোছা কাগজ।
"খাবো না। ঘড়িটার দিকে তাকিয়েছো? কটা বাজে? একটু পরেই তো দুপুরের খাবার। তোমরা এখন সামুদ্রিক খাবার খাচ্ছো, এরপর কি আর ভাত খেতে পারবে?" কথা শেষ করে চং হুয়াই শিউলির দিকে তিরিক্ষি দৃষ্টিতে তাকাল।
"মামা, মা আমাকে চোখ রাঙিয়ে বকছে।"
"দিদি, শিউলির তো বয়স কম, ও তো বোঝে না। তুমি কেন ওর সাথে সবসময় এমন করো?"
শিউলিকে কিছুটা মনমরা দেখে চং ডির মনে মায়া হলো। এই দিদির হলোটা কী, সবসময় কেন এমন খিটখিটে মেজাজ?
"তুই নচ্ছার মেয়ে, এখন আবার নালিশ করাও শিখেছিস?"
"মামা, মা আমাকে বকছে।"
"দিদি..."
চং হুয়াই:……
"আচ্ছা, বাদ দাও তোমদের ফালতু প্যাঁচাল। এই হলো ইদানীংকালের কেনাকাটার ফর্হিং, দেখে বলো তো সব ঠিকঠাক আছে তো, কিছু বাদ পড়েনি তো?"
চং হুয়াই ঝগড়া করার ইচ্ছে আর বাড়াল না। শিউলিকে শাসন করার মতো ব্যাপারগুলো বাড়ি গিয়ে দেখা যাবে, যদিও হয়তো শেষ পর্যন্ত সেভাবে শাসন করা হবে না।
শিউলি এমন একটি আদুরে বাচ্চা, চাইলেও তার ওপর খুব বেশি কড়া হওয়া যায় না।
এই বিষয়টিকে চং ডি বেশ গুরুত্ব দিল। সে দ্রুত একটা বড় চিংড়ি খোসা ছাড়িয়ে শিউলির বাটিতে দিল, তারপর হাত মুছে ক্রয়ের ফর্হিংটি হাতে তুলে নিল।
পুরো কেনাকাটার তালিকাটি মূলত পাঁচটি ভাগে বিভক্ত।
প্রথম ভাগটি হলো ফুলের বিন্যাস বা ফ্লোরাল আর্ট সংক্রান্ত জিনিসপত্র। আজ শনিবার, আগামীকাল রবিবার, আর তখনই খামারবাড়ির প্রথম ফ্লোরাল ক্লাসের সূচনা হতে চলেছে।
চং ডি দ্রুত চোখ বুলিয়ে নিল। এই জিনিসগুলো সে নিজে কিনে দিদির কাছে হিসাব দিয়েছিল। প্রতিবার কিছুটা করে জিনিস নিয়ে আসার পর তালিকার সাথে মিলিয়ে নেওয়া হতো।
হুম... কেবল ফ্লোরাম বা ফ্লোরাল ফোমটাই এখনো এসে পৌঁছায়নি। তালিকার নিচে রিমার্কে দেখলাম কুরিয়ার সার্ভিস চলে এসেছে, বিকেলে গিয়ে নিয়ে আসা যাবে।
তার মানে হলো, ফ্লোরাল আর্টের সমস্ত জিনিসপত্রই জোগাড় হয়ে গেছে, আগামীকাল ক্লাস শুরু করতে আর কোনো বাধা নেই।
দ্বিতীয় ভাগটি হলো চারা তৈরি সংক্রান্ত।
যেমন সিড ট্রে, গ্রোথ সাবস্ট্রেট, ভার্মিকুলাইট, উচ্চমানের পিট মস, পার্লাইট এবং কিছু শাকসবজির বীজ—সবই এর মধ্যে রয়েছে। শাকসবজির বীজ ছাড়া বাকি কিছুই এখনো এসে পৌঁছায়নি...
এই ফলাফল দেখে চং ডি প্রথমে একটু অবাক হলেও পরে মেনে নিল। ট্রে বা সাবস্ট্রেটের ওজন বেশি, বিক্রেতা নিশ্চিতভাবেই কুরিয়ারের বদলে কার্গো বা লজিস্টিকসে পাঠিয়েছে।
তৃতীয় ভাগ হলো ফুলের টব জাতীয় জিনিস, যার মধ্যে রয়েছে দুই রঙের টব, সাধারণ প্লাস্টিকের টব, সিরামিকের টব এবং বিভিন্ন মাপের টব।
চৌথ ভাগ হলো গ্রীষ্মমণ্ডলীয় ফলের চারা। কেনার সময় চং ডি বিশেষভাবে দ্রুততম মাধ্যমে পাঠাতে বলেছিল। অবস্থা দেখে মনে হচ্ছে এগুলোও প্রায় এসে গেছে, জিনিসগুলো পৌঁছানো মাত্রই সরাসরি রোপণ করে দিতে হবে।
পঞ্চম ভাগটি হলো বিভিন্ন ধরনের টুকিটাকি জিনিস। সহজ কথায় বলতে গেলে, ধরনগুলো অনেক, তবে সবই প্রয়োজনীয় জিনিস।
দিদি খুব গুছিয়ে তালিকাটি তৈরি করেছেন, একনজরেই সব পরিষ্কার বোঝা যায়। চং ডি মনে মনে ভাবল, এর আগে দিদি আর জামাইবাবু একসাথে ব্যবসা করতেন, দিদি তো সত্যিই বড় অবহেলার শিকার হয়েছেন।
তাকে দিয়ে আস্ত ষাঁড় কাটানোর ক্ষমতা ছিল, অথচ তাকে দিয়ে শুধু মুরগি জবাই করানো হয়েছে।
"ঠিক আছে, একদম নিখুঁত, আর কিছু লাগবে না।" দেখার পর চং ডি ক্রয়ের ফর্হিংটি দিদির হাতে ফিরিয়ে দিল।
"দিদি, বসে একটু কিছু খাও, তুমি ততক্ষণ শিউলির খেয়াল রাখো, আমি একবার গ্রিনহাউসে গিয়ে দেখে আসি।" তালিকাটির দিকে তাকিয়ে চং ডির মনে হলো সময় হয়ে গেছে। গ্রিনহাউসটি একবার ভালোভাবে পরীক্ষা করা দরকার, ফলের চারাগুলো এসে গেলেই রোপণ শুরু করতে হবে, তাই কোনো রকম ঝুঁকি রাখা যাবে না।
"ঠিক আছে, তুই যা! শিউলিকে আমি দেখছি।"
দুজন আরও কিছু কথা বলার পর চং ডি গ্রিনহাউসের দিকে রওনা দিল।
গত কদিন ধরে শাও হং গ্রিনহাউসের কাজ সম্পন্ন করেছে। যদিও সে নিজে চোখে দেখেনি, তবুও শাও হংয়ের কাজের ওপর তার ভরসা আছে।
তারপরও একবার নিজে দেখতে চাওয়ার কারণ হলো, তার মনে কোথাও যেন একটু খটকা ছিল, তাই নিশ্চিত হওয়া দরকার। এমন নয় যে সে শাও হংয়ের ওপর বিশ্বাস করে না, সে মূলত নিজের ওপরই ভরসা পায় না।
যদি কোনো কিছু বাদ পড়ে যায়? তখন চারাগুলো রোপণ করার পর তা ঠিক করতে গেলে বেশ ঝামেলায় পড়তে হবে।
চং ডি গ্রিনহাউসের ইসোলেশন রুমের বাইরে দাঁড়াতেই দরজার ফাঁক দিয়ে গরম ভাপ অনুভব করতে পারল। এই অনুভূতিটা ঠিক যেন ভাতের হাঁড়ি বা স্টিমার থেকে বের হওয়া গরম ভাপের মতো।
উফ, প্রচণ্ড গরম!
গ্রিনহাউসে পা রাখতেই চং ডি যেন আগুনের লেলিহান শিখা অনুভব করল।
পুরো পরিবেশটা একটা বাষ্পভরা পাত্রের মতো। গরম ভাপের কারণে চং ডির অস্বস্তি লাগতে শুরু করল, অল্পক্ষণের মধ্যেই তার সারা শরীর দিয়ে ঘাম ঝরতে লাগল এবং তার গায়ে থাকা পাতলা শার্টটি মুহূর্তেই অর্ধেক ভিজে গেল।
গ্রিনহাউস পরিষ্কার করার পর থেকেই এটি উচ্চ তাপমাত্রার একটি সিল করা অবস্থায় রয়েছে।
এই ধরনের ভৌত বা প্যাথোজেন জীবাণুমুক্তকরণের পদ্ধতি যেমন ফলপ্রসূ, তেমনই পরিবেশবান্ধব।
সাধারণত, যদি উচ্চ তাপমাত্রায় জীবাণুমুক্তকরণ না করা হয়, তবে মাটির উপরিভাগে ফাঙ্গিসাইড বা ছত্রাকনাশক ছিটিয়ে তারপর জল দিয়ে প্লাবিত করতে হয়।
কিন্তু একবার চাষ করার পর যদি কেউ আবার চাষ করতে চায়, তবে শুধু মাটিতে ছত্রাকনাশক ছড়ালেই চলে না, নির্দিষ্ট পরিমাণে সালফার পাউডার দিয়ে ধোঁয়াও দিতে হয়।
কখনックে অতিরিক্ত ধোঁয়া দেওয়ার কারণে পুরো গ্রিনহাউসই অদ্ভুত একটা রঙ ধারণ করে।
উচ্চ তাপমাত্রায় এভাবে সিল করে রাখাটা খুবই কার্যকর। এটি প্রায় অর্ধেকের বেশি ব্যাকটেরিয়া বা ফাঙ্গাস ধ্বংস করে দিতে পারে, কেবল কিছু উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারা স্পোর বা বীজাণু হয়তো বেঁচে থাকে।
চং ডি এক এক করে সব পরীক্ষা করে দেখল...
পরিষ্কার করা, মাটি তৈরি করা, লবণাক্ততা ধুয়ে ফেলা...
মনে হচ্ছে... সবই তো প্রায় প্রস্তুত! কোনো ত্রুটি নেই। শাও হং খুব ভালো কাজ করেছে, এখন কেবল বাকি আছে এই উচ্চ তাপমাত্রার প্রক্রিয়াটি।
দাঁড়াও! না, মনে হচ্ছে কিছু একটা করা বাকি রয়ে গেছে।
হুম... শেষ পর্যন্ত চং ডির মনে পড়ল, কোন গুরুত্বপূর্ণ ধাপটি সে বাদ দিয়ে দিয়েছিল, আর সেটি বেশ গুরুত্বপূর্ণ একটি পদক্ষেপ ছিল।