অধ্যায় একশ ষাট: খেত তৈরি ও পলিথিন ঢাকা কি গুরুত্বপূর্ণ? অবশ্যই গুরুত্বপূর্ণ!

মনে হচ্ছে এখনও জমি প্রস্তুত করা এবং প্লাস্টিক দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়নি!

এটিই সেই শেষ ধাপ, এবং এটিই সেই ধাপ যা ঝং দি এড়িয়ে গিয়েছিলেন। একবার জমি প্রস্তুত করা এবং প্লাস্টিক দিয়ে ঢাকা না হলে, পরবর্তী পদক্ষেপ কী হওয়া উচিত?

এটি অনেকটা এমন যে, আপনি বারবিকিউ করার জন্য কাঠকয়লা প্রস্তুত করেছেন, খাবার প্রস্তুত করেছেন, তেল এবং বিভিন্ন মশলা সবই প্রস্তুত করেছেন, আর তখন আবিষ্কার করলেন যে—ধেত্ততেরি, কোনো লাইটারই আনা হয়নি!

ঠিক এইরকম একটা অনুভূতি।

জমি প্রস্তুত করা এবং প্লাস্টিক দিয়ে ঢাকা কি খুব গুরুত্বপূর্ণ? খুবই গুরুত্বপূর্ণ!

(দ্রষ্টব্য: জমি প্রস্তুত করা বলতে মাটির উঁচু বাঁধ, খাঁজ বা চলাচলের পথ দিয়ে চাষাবাদের ছোট ছোট ক্ষেত্র তৈরি করাকে বোঝায়, যা সমতল বা উঁচু শয্যায় বিভক্ত হতে পারে। এটি বিভিন্ন চাষের যন্ত্রপাতি, লাঙল, কোদাল বা বেলচা দিয়ে করা হয়।)

ঠিক যেমন বারবিকিউ করার সময় লাইটার কি গুরুত্বপূর্ণ? লাইটার না থাকলে কি আপনি কাঠ ঘষে আগুন জ্বালাবেন? নাকি পাথরে ঠোকাঠুকি করে কিংবা প্রাচীন আগুন জ্বালানোর পদ্ধতি ব্যবহার করবেন?

জমি প্রস্তুত করা এবং প্লাস্টিক দিয়ে ঢাকা ছাড়াও জোর করে চাষ করা সম্ভব, কিন্তু ফলাফল এই দাঁড়াবে যে, পরবর্তীতে গাছপালা বাঁচিয়ে রাখা এবং ব্যবস্থাপনা করা অত্যন্ত কঠিন হয়ে পড়বে। যেকোনোভাবেই হোক, এটা চরম ঝামেলার ব্যাপার।

ঠিক যেমন বারবিকিউ করার সময় লাইটার না থাকলেও চলে, কাঠ ঘষে আগুন জ্বালানোর মতো অদ্ভুত কোনো উপায় বের করে আগুন ধরানো হয়তো সম্ভব, কিন্তু লাইটার দিয়ে এক পলকে যেভাবে আগুন জ্বলে ওঠে, তার সাথে কি আর কিছুর তুলনা চলে?

স্বাভাবিক পরিস্থিতিতে, জমি প্রস্তুত করা এবং প্লাস্টিক দিয়ে ঢাকা মাটির আর্দ্রতা ধরে রাখার পাশাপাশি চারাগাছ বাঁচিয়ে রাখতে সাহায্য করে, যার ইতিবাচক প্রভাবগুলো সবসময় খালি চোখে দেখা যায় না।

সহজ দুটো উদাহরণ দিই!

জমি প্রস্তুত করার পর মাটির উপরিভাগের ক্ষেত্রফল বৃদ্ধি পায়, ফলে মাটি দ্রুত গরম হয় এবং অনেক বেশি তাপ সঞ্চিত করতে পারে। গ্রীষ্মকালে এটি অতটা বোঝা না গেলেও শীত ও বসন্তকালে এর ভূমিকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

তাছাড়া, উত্তপ্ত হওয়ার ক্ষেত্রফল বৃদ্ধির কারণে মাটির তাপমাত্রা বৃদ্ধি পায়। এর সাথে প্লাস্টিক ব্যবহারের ফলে মাটির তাপমাত্রা বেশি থাকে কিন্তু বাতাসের তাপমাত্রা তুলনামূলক কম থাকে, যা শাখা-প্রশাখার বৃদ্ধির চেয়ে গাছের শিকড়ের বৃদ্ধিতে বেশি সহায়তা করে।

জমে থাকা পানি প্রতিরোধ করা এর আরেকটি বড় সুবিধা। সাধারণত সমতল জমিতে পানি দেওয়ার পর তা কোনো নির্দিষ্ট স্থানে জমে যায় অথবা যেখানে জমি কিছুটা নিচু, পানি সেখানেই গড়িয়ে পড়তে থাকে।

এর ফলে সংশ্লিষ্ট জায়গাগুলো অত্যন্ত স্যাঁতসেঁতে হয়ে যায়, মাটির নিচের বাতাস কমে যায়, অক্সিজেন গ্রহণ বাধাগ্রস্ত হয় এবং গাছের শিকড় পচে যাওয়ার মতো ঘটনা ঘটে।

এগুলো হলো চোখের আড়ালে থাকা নানা উপকারিতা। প্লাস্টিক দিয়ে ঢেকে দেওয়ার ফলে গ্রিনহাউসের ভেতরে সেচ কাজের পরোক্ষ প্রভাব কমে যায়, যেমন আর্দ্রতা হ্রাস পায় এবং ছত্রাকজনিত বিভিন্ন রোগের প্রাদুর্ভাব ব্যাপকভাবে কমে যায়—সেসব তো নাই বা বললাম।

জমি প্রস্তুত করার এত এত সুবিধা থাকা সত্ত্বেও কীভাবে এই বিষয়টি ভুলে গেলাম! যদিও চারাগাছ আসার পরেও জমি প্রস্তুত করা সম্ভব, তবুও শেষ পর্যন্ত এতে কিছুটা তো দেরি হয়েই গেল।

এই বিষয়টি টুকে নেওয়ার পর, ঝং দি তার মাথায় বিভিন্ন তথ্যের হিসাব করতে লাগলেন।

বিভিন্ন ফলের গাছের ওপর ভিত্তি করে বিভিন্ন প্রস্থের জমির ক্ষেত্র তৈরি করতে হবে।

ড্রাগন ফলের মতো গাছের জন্য আশি সেন্টিমিটার প্রস্থের জমি রাখলেই যথেষ্ট, তবে কলা গাছের মতো বড় গাছের জন্য আরও কিছুটা চওড়া জমির প্রয়োজন হবে।

সহজ কথায় বলতে গেলে, ছোট গাছের জন্য ছোট ক্ষেত্র এবং বড় গাছের জন্য বড় ক্ষেত্র।

খুব দ্রুতই ঝং দি তার কেনা ফলের গাছগুলোর কথা মাথায় রেখে প্রয়োজনীয় জমির প্রস্থ হিসাব করে ফেললেন, এমনকি প্রয়োজনের চেয়ে কিছুটা বেশি প্রশস্ত রাখলেন।

যাতে পরবর্তীতে গাছগুলো বড় হলেও পরিচর্যা করা সহজ হয় এবং মাঝখানে চারা উৎপাদনের কাজও চালানো যায়, একেবারে নিখুঁত পরিকল্পনা।

এই হিসাব-নিকাশগুলো অবশ্যই শাও হং-এর কাছে হস্তান্তর করতে হবে। জমি প্রস্তুত করা দেখে যতই সহজ মনে হোক না কেন, এটি আসলে ততটা সহজ নয়। জমি তৈরি করা সহজ হলেও তা সঠিকভাবে করা অত্যন্ত কঠিন, তাছাড়া এই জমি তৈরির কাজে বেশ দীর্ঘ একটি সময়ের প্রয়োজন।

ফুঃ!

মনের ভেতর এক অদ্ভুত স্বস্তি ফিরে এলো। কৃষিকাজে প্রায়ই এমন হয়, কোনো একটা কাজ করতে করতে হঠাৎ করেই মনে হয় কোথায় যেন একটা গড়মিল আছে।

এটি হয়তো আপনার কোনো ভুল ধারণা নয়, বরং আসলেই কোথাও সমস্যা রয়েছে। প্রতিটি বিষয় একে একে পরীক্ষা করে দেখলে দেখা যাবে, প্রায় আশ্চর্যের ব্যাপার হলো কোথাও না কোথাও সত্যিই কোনো ত্রুটি ধরা পড়েছে।

আসলে এটি দীর্ঘ সময় ধরে কৃষিকাজ করতে করতে মস্তিষ্কের কর্টেক্সে জমা হওয়া এক ধরনের স্মৃতি।

এটি অনেকটা সহজাত অভ্যাসের মতো হয়ে দাঁড়ায়, কোথাও কোনো ঘাটতি থাকলে অদ্ভুত এক অস্বস্তি অনুভূত হতে থাকে।

ঠিক যেমন আপনি গভীর কোনো চিন্তা করতে করতে হাঁটছেন, হঠাৎ করে মনে হলো কিছু একটা যেন ঠিক নেই, তখন আপনি থমকে দাঁড়ালেন এবং ভেবে দেখলেন—ওহ... আসলে আমি তো লাল বাতির সংকেত না দেখেই রাস্তা পার হয়ে যাচ্ছিলাম।

টুকে নেওয়া সমস্ত তথ্য শাও হং-এর হাতে তুলে দেওয়ার পর, ঝং দি শি শি-র সাথে বসে নানা পদের সামুদ্রিক খাবার উপভোগ করতে লাগলেন।

"দিদি, আমাদের বরইগুলোর প্রচার আমরা একটু আগেই শুরু করতে পারি। আগামী পনেরোই সেপ্টেম্বর অগ্রিম বুকিংয়ের তারিখ রাখা যাক, তোমার কী মনে হয় এই পরিকল্পনা কেমন হবে?"

গত দুদিনে লাল বরইগুলো আগের চেয়ে অনেক বেশি লাল হয়ে উঠেছে। ঝং দি-র হিসাব অনুযায়ী, সেগুলোর পুরোপুরি পাকতে আরও অন্তত আধা মাস সময় লাগার কথা ছিল।

এটি স্বাভাবিক ফল ধরার ক্ষেত্রেই ঘটার কথা ছিল, কিন্তু তাদের ক্ষেত্রে ফল ধরার প্রক্রিয়াটি এমনিতেই কিছুটা দেরিতে শুরু হয়েছিল, ফলে পরিপক্বতার সময় আরও পেছানোর কথা ছিল।

কিন্তু অবাক করা ব্যাপার হলো, সময় পেছানোর তো দূরের কথা, বরং এক সপ্তাহ আগেই সেগুলো পাকতে শুরু করেছে, যা ঝং দি-কে বেশ অবাক করেছে।

"হুম... আসলে তুমি যদি এই কথা না-ও বলতে, তবুও আমি নিজেই এ নিয়ে জিজ্ঞেস করতাম। আমি বরইগুলোর স্বাদ নিয়ে দেখেছি, এর স্বাদ সাধারণ কুল বা বরইয়ের চেয়ে অনেক বেশি সুস্বাদু।"

"ঠিক আছে, তাহলে অগ্রিম বুকিং শুরু করে দেওয়া যাক! একদম শুরুতে কোটার পরিমাণ কিছুটা বেশি রাখা যেতে পারে, তবে কোনো ফটকাবাজ বা কালোবাজারির দেখা পেলেই সঙ্গে সঙ্গে নিয়মের সমস্ত ফাঁকফোকর বন্ধ করে দিতে হবে।"

সীমিত পরিমাণে ক্রয় এবং ফটকাবাজদের প্রতিহত করার বিষয়ে বড় দিদি বেশ অভিজ্ঞ হয়ে উঠেছেন। নিজের উৎপাদিত কৃষিপণ্য বাজারে আসার পর থেকেই কোনো না কোনো ফটকাবাজ সবসময়ই হাজির হয়, এমনকি বর্তমানের নিয়মকানুনগুলো এত কড়া হওয়ার পরও কেউ না কেউ ঠিকই কোনো না কোনো ফাঁকফোকর খুঁজে বের করে ফেলে।

অবশ্য ফাঁকফোকর যতই থাকুক না কেন, এই কালোবাজারিদের বিরুদ্ধে কড়া ব্যবস্থা নিতেই হবে।

"দোকানে আসার পর থেকেই কিছু গ্রাহক সরাসরি বরই পেড়ে খেতে শুরু করছেন। আমাদের কি এ বিষয়ে কোনো নির্দিষ্ট নিয়ম করা উচিত? একেকজন নিজের ইচ্ছেমতো এভাবে খেতে থাকলে সব মিলিয়ে কিন্তু কম পরিমাণ নষ্ট হচ্ছে না!"

"বরই খাচ্ছে?" ঝং দি একটু অবাক হলেন। এই বিষয়টি তার খেয়াল ছিল না, তবে একটু ভেবে দেখলেন যে তাদের বরইয়ের স্বাদ যেহেতু চমৎকার, তাই মানুষের বরই খেয়ে দেখাটা তো খুবই স্বাভাবিক।

"কোনো সমস্যা নেই, এ নিয়ে ভাবতে হবে না। কেউ যদি মাত্রাতিরিক্ত কিছু না করে, তবে স্রেফ কয়েকটি বরই খেয়ে দেখলে তাতে কোনো ক্ষতি নেই।"

দুজন মিলে আরও কিছু খুটিনাটি বিষয় নিয়ে আলোচনা করার পর দিদি তার নিজের কাজে ব্যস্ত হয়ে পড়লেন, বিকেলেও কিছু পার্সেল বা কুরিয়ার সংগ্রহ করতে যাওয়ার বাকি ছিল।

"মামা, তুমি আর মা দুজন মিলে কী নিয়ে কথা বলছিলে?"

"আমরা কথা বলছিলাম আজকে রাতে শি শি-কে কীভাবে শাস্তি দেওয়া যায়!"

ঝং দি এই কথাটি বলার সাথে সাথেই শি শি-র মুখের রঙ পলকে বদলে গেল। তার হাতের কাঁকড়ার মাংসটুকু পর্যন্ত হঠাৎ যেন পানসে ঠেকলো, সে মুখ বাঁকিয়ে কান্নার উপক্রম করল।

"মামা একটা বড় বজ্জাত, মামা আর মা দুজনেই খুব খারাপ।"

"আচ্ছা ঠিক আছে, তোমার সাথে একটু মজা করছিলাম, তাড়াতাড়ি খাও।" ঝং দি মুন ক্লামের একটা টুকরো শি শি-র প্লেটে তুলে দিলেন, তারপর নিজে এক টুকরো মাংস মুখে পুরে নিলেন।

কুনলুন সিটির কৃষি বিজ্ঞান গবেষণা ইন্সটিটিউট!

এ সময়, ছাইরঙা বরই বাগানের একটি পরীক্ষামূলক প্লটে বেশ কজন মানুষ ব্যস্ত সময় পার করছিলেন।

কেউ গাছের বরই গুনছিলেন, কেউ গাছের কাণ্ডের কাটা অংশ বা বাকল ছাড়ানোর ক্ষতগুলো পর্যবেক্ষণ করছিলেন, কেউ তথ্য মিলিয়ে দেখছিলেন আবার কেউ কিছু একটা টুকে নিচ্ছিলেন।

প্রত্যেকেই নিজ নিজ কাজে চরম ব্যস্ত।

"ফলের থোকার সংখ্যা ৭, ফল ধরার হার..."

"বাকল ছাড়ানোর পর গাছের সুস্থ হয়ে ওঠার পরিস্থিতি..."

মাঝে মাঝেই কেউ কেউ কিছু সংখ্যা ও ফলাফল উচ্চস্বরে ঘোষণা করছিলেন এবং সংশ্লিষ্ট ব্যক্তিরা তা টুকে নিচ্ছিলেন। প্রত্যেকে নিজ নিজ দায়িত্ব নিখুঁতভাবে পালন করছিলেন। পুরো পরিবেশটি যেন একটি ব্যস্ত পিঁপড়ের বাসার মতো, যেখানে সবাই মিলে সুশৃঙ্খলভাবে কাজ করে চলেছে।

খুব দ্রুতই সবাই একত্রিত হলেন এবং তাদের হাতে থাকা সমস্ত তথ্যপত্র একজন মধ্যবয়সী ব্যক্তির হাতে তুলে দিলেন।

সবচেয়ে ওপরের পাতায় সমস্ত তথ্যের একটি সারসংক্ষেপ ছিল, যেখানে প্রতিটি বিষয়ের বিশদ বিবরণ এবং চূড়ান্ত সিদ্ধান্ত উল্লেখ করা হয়েছিল। তার নিচের নথিগুলোতে প্রতিটি প্রকল্পের সুনির্দিষ্ট তথ্য অন্তর্ভুক্ত ছিল।

এমন করার উদ্দেশ্য হলো সহজে পরিসংখ্যানগত বিশ্লেষণ করা, যাতে কোনো একটি নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে কোনো সমস্যা দেখা দিলে তার মূল উৎস পর্যন্ত সহজেই খুঁজে পাওয়া যায়।

কৃষি ক্ষেত্রে যদিও এখনো বড় তথ্য বা বিগ ডাটার পুরোপুরি প্রয়োগ করা সম্ভব হয়নি, তবে স্বল্প পরিসরে তথ্য পরিসংখ্যান এবং বিশ্লেষণ করা সম্ভব এবং এতে কোনো বাধাও নেই।

এই মধ্যবয়সী ব্যক্তিটির নাম চৌ ঝেং। অতীতে তিনি সেই ব্যক্তিটিই ছিলেন যিনি ঝং দি-র লেখা প্রযুক্তিগত নিবন্ধগুলোকে কাঁচা ও নিম্নমানের বলে সমালোচনা করেছিলেন।

চৌ ঝেং গভীর মনোযোগ দিয়ে লেখাগুলো পড়তে লাগলেন। যত পড়তে লাগলেন, তার মনের বিস্ময় ততই বাড়তে লাগল এবং তার উপলব্ধিও তত বেশি গভীর হতে শুরু করল।

তিনি নিজেকে কিছুটা সামলে নিয়ে মৃদুস্বরে বললেন: "এই খামারটির সাথে যোগাযোগ করো, যে করেই হোক এই প্রবন্ধের লেখকের সাথে যোগাযোগের উপায় বের করো। আমি নিজে গিয়ে তার সাথে দেখা করব।"